Эксперт РТУ МИРЭА объяснил, можно ли доверять показаниям нитратомеров

Многие покупатели уделяют особое внимание содержанию нитратов в овощах, фруктах и других продуктах питания и приобретают различные устройства — так называемые нитратомеры. Производители нередко заявляют, что с их помощью можно легко определить уровень потенциально опасных соединений в пище. Однако эти приборы фиксируют совокупную солевую или ионную проводимость продукта, отметил в беседе с «Газетой.Ru» старший научный сотрудник лаборатории физики нейроморфных вычислительных систем РТУ МИРЭА Арсений Буряков.

Подробности по ссылке