Преподаватель РТУ МИРЭА раскрыла главный секрет ягод в рамках Университетских суббот

Мария Золотарёва рассказала о влиянии растительных органических соединений на окраску плодов.

Старший преподаватель кафедры «Биотехнология и промышленная фармация» в лаборатории Детского технопарка «Альтаир» РТУ МИРЭА показала корреспонденту, как с помощью простых химических веществ можно определить содержание антоцианов в ягодах.

Почему соединение в пробирке имеет зелёную окраску, и как ягоды обретают красный цвет? Смотрите в новом научном сюжете Константина Лакисова.